委託給食とは?活用する7つのメリットやデメリットを徹底解説!
2022.08.20
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自社に社員食堂を導入するメリット・デメリットをわかりやすく解説!
2022.08.20
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安心・安全な介護食を委託する際の委託給食会社の選定ポイント5選!
2022.08.20
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導入前に要チェック!保育所が委託給食を行う際の5つのポイント
2022.08.20
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自社で調理する?直営で給食を提供するメリット・デメリットを解説!
2022.08.20
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保育園のアレルギー食についてご説明 食物アレルギーとは 食物アレルギーとは、特定の食品によって引き起こされるアレルギー反応のことを指します。 アレルギー反応は、原因となる食物を口から体内に取り込む以外にも、食品が皮膚に付着したり、吸い込んだりして起こることもあります。また、原因となる食品には鶏卵や牛乳、小麦などをはじめ、数多くのものがあります。もっとも多いアレルギー症状は皮膚症状ですが、重症になる…

  高齢者施設など、介護が必要な方が周りにいらっしゃる方であれば、「嚥下食」という言葉を一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。 今回は嚥下食(嚥下調整食)について解説していきます。 提供する際の注意点についても紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。       嚥下食(嚥下調整食)とは 嚥下食は、摂食・嚥下障害者の方のような、嚥下機能が低下した方…

  病院食について、皆さんはどんなイメージを持っていますか? かつての病院食は「まずい、冷たい、早い」と否定的なことが多く言われていました。 しかし、医療制度の改革によって病院給食の患者負担が増加したため、患者さんはより高い質を病院食に求めるようになり、病院食は変わりつつあります。 そこで今回は病院食がまずいと思われている理由と、変わりつつある病院食についてまとめてみたいと思います。 &…

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病院・高齢者施設向け
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保育園・幼稚園向け
保育園・幼稚園向け
社員食堂・寮向け
社員食堂・寮向け
学校給食向け
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お客様の声 お客様の声

「コロナ禍でも安心して任せられます」特別養護老人ホームK様(東京都)
高齢者施設
「コロナ禍でも安心して任せられます」特別養護老人ホームK様(東京都)

  特別養護老人ホームK様(東京都大田区) 相談内容 「以前の委託会社は本社のバックアップ体制が弱く、欠員が出た際に店舗の従業員の労働時間が過多になっていた。 その為退職者も多く、食事の質が向上しない状況だった。」 とご相談いただきました。   提案事項 新たな人員の採用と近隣の店舗から経験のある調理師と栄養士を配属することで 店舗の安定した運営を図った提案を行いました。 &n…

「社員食堂の食事が美味しくなりました」U株式会社様(東京都)
社員食堂
「社員食堂の食事が美味しくなりました」U株式会社様(東京都)

  U株式会社様(東京都中央区) 相談内容 「以前食堂を運営していた事業者に対する社員からの不満(料理の味や接客態度)が多くなったため、 この不満を解消できる委託給食会社を探している。」 とご相談いただきました。   提案事項 定期的な喫食者アンケートによるニーズの把握や、マネージャー巡回によるクライアントへの運営面でのヒアリング、 現場巡視によるサービスクオリティの改善をご提…

「社員食堂新設で社員の労働環境向上」D株式会社様(茨城県)
社員食堂
「社員食堂新設で社員の労働環境向上」D株式会社様(茨城県)

  D株式会社様(茨城県神栖市) 相談内容 「工場新設に伴い社員食堂を設置したい。今まではケータリングサービスで昼食の利用率が低かった。また、近隣にコンビニがないことで昼食を買いに行ける環境でもない」 とご相談いただきました。   提案事項 日替わりで4品を提供できる社員食堂の導入をご提案いたしました。 また、食堂内に無人売店とカフェを設置することも併せてご提案させていただきま…

「食事の味がよくなり、管理費削減も実現」特別養護老人ホームS様(神奈川県)
高齢者施設
「食事の味がよくなり、管理費削減も実現」特別養護老人ホームS様(神奈川県)

  特別養護老人ホームS様(神奈川県平塚市) 相談内容 「管理費が年々高くなっていた。食事の質が低下してきていた。」 とご相談いただきました。   提案事項 提供までの導線を見直し、運営効率をよくし、人件費削減図ることをご提案いたしました。 また、既製品の使用を減らし、手作りを増やしてきましょうと、ご提案させていただきました。   導入結果 「管理費削減になった。食事…

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