高齢者施設など、介護が必要な方が周りにいらっしゃる方であれば、「嚥下食」という言葉を一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。 今回は嚥下食（嚥下調整食）について解説していきます。 提供する際の注意点についても紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。       嚥下食（嚥下調整食）とは 嚥下食は、摂食・嚥下障害者の方のような、嚥下機能が低下した方…

  高齢者施設や、老人ホームなど、給食で介護食を提供する施設は様々です。 そして近年、介護食を施設利用者に提供するために、外部の委託給食会社を利用するケースが増えています。 今回は介護食の委託について、導入する際のポイントを解説していきます。       委託給食とは 委託給食は、その名の通り自施設などで提供している給食に関わる業務を、外部の委託給食会社に委…